Cuisine végétale
et éco-responsable

Notre Concept

illustration botanique

Chez Lili Bowl, le bonheur est dans l’assiette, avec des recettes 100% végétales ultra gourmandes, à base de produits frais, bio, locaux et de saison ! Julie, notre chef, est convaincue depuis toujours d’une relation étroite entre l’alimentation et la santé, l’alimentation et le bien-être.
La cuisine de Julie est une cuisine qui pétille, une cuisine créative, un bonheur pour tous les sens, une découverte à chaque bouchée, qui prend soin de votre corps et de la planète !
C’est une cuisine pour les curieux qui met les crudités à l’honneur pour profiter de tous leurs bienfaits naturels.
C’est une cuisine conviviale et réconfortante, car préparer un repas c’est un don de soi, un échange.
C’est ce que Julie souhaite partager en maniant couteau et fourchette dans son restaurant, mais aussi par le biais de ses différents projets et de ses sessions de formation à la cuisine végétale.

illustration botanique
illustration d'un bol

Pourquoi le nom Lili BOwL ?

illustration d'un bol
guillemets stylisés

“Lili” est le diminutif de Julie.
“Bowl” parce que notre cuisine s’inspire des Bouddha bowls, assiettes veggies composées de fruits, de légumes, de céréales et de légumineuses qui offrent un repas complet, sain, équilibré et coloré.
Aussi, il fallait un animal dans le logo pour illustrer le respect de la nature, le sauvage, que j’adore cueillir et cuisiner. « Owl » en anglais veut dire chouette, l’animal était donc tout trouvé. Alors ne soyez pas étonnés si nous prenons plaisir à vous appeler nos chouettes clients !
Julie

Julie

guillemets stylisés

Nos engagements

  • Proposer une cuisine saine, végétale, variée, savoureuse et sans gluten, aux influences du monde.

  • Utiliser des produits frais majoritairement issus de l’agriculture biologique, sans pesticides et de saison.

  • Privilégier les circuits courts pour limiter notre empreinte carbone et favoriser l'économie locale.

  • Respecter l’environnement dans une démarche éco-responsable (lunch boxes consignées en verre, tri sélectif, compost, revalorisation des déchets…).

  • Éduquer au goût et à l’alimentation santé.

  • Favoriser le lien social autour de projets, d’ateliers et de repas partagés.

Et toujours avec amour !

illustration florale

L'équipe Lili BOwL

bouton retour du carrousel bouton suivant du carrousel

L'équipe Lili BOwL

photo de Julie Giverne
Julie Giverne, à l'origine de ce beau projet

La cuisine a toujours occupé une place centrale dans ma vie. Les recettes de ma grand-mère qui embaument encore ma mémoire, les saveurs de la cuisine maternelle, une cuisine à base de céréales et de végétaux, qui soigne et qui apporte toujours de l’équilibre à ma vie. Puis ma cuisine d’étudiante et de femme, où mes essais culinaires ont été inspirés de mes lectures et voyages. L’alimentation est comme un fil rouge dans mon identité.

J’ai toujours été convaincue d’une relation étroite entre l’alimentation, la santé et le bien-être, mais jamais je n’aurais pensé ouvrir un jour mon restaurant. Jusqu’à cette nuit où, cherchant à créer une activité de sens, en lien avec le respect de soi, de l’environnement, de la santé, j’ai eu envie de partager ma cuisine aux autres. Commençant dans la cuisine de ma maison, j’ai débuté par livrer des repas à vélo, et c’est en été 2020 que j’ouvre la porte de mon propre restaurant au profit d’une cuisine végétale et gourmande !

Dans mon rôle de cheffe d’entreprise, je partage avec conviction une attitude sincèrement positive à l’égard de mes collaborateurs en basant la relation de travail sur la confiance, la motivation, le respect et l’écoute.

séparateur végétal entre les différents membres de l'équipe
photo d'Émilie
Émilie

Depuis l’enfance, j’ai été sensibilisée à l’impact de mon alimentation sur ma santé. Puis par goût, mais également par convictions liées au bien-être animal et à l’écologie, j’ai pris la décision de ne plus manger de viande. Est alors née une prise de conscience : la nourriture que nous consommons est trop grasse, trop transformée et trop carnée.

Globetrotteuse super active nouvellement installée dans le Lot, je mets un point d’honneur à ce que mes habitudes de vie et mes voyages soient les plus respectueux possible pour la planète. Depuis plusieurs années maintenant, je suis un régime entièrement végétal. J’accompagne aujourd’hui le restaurant Lili BOwL avec engagement, joie et bonne humeur en cuisine, au service et sur l’ensemble des projets de sensibilisation naissants ! Je suis fière de mettre au service de cette entreprise mes compétences en marketing et communication.

séparateur végétal entre les différents membres de l'équipe
photo de Thomas
Thomas

Pur produit lotois, j’ai fait avec fierté mes classes dans dans les restaurants Le Melchior et Au Fil des Douceurs de Cahors. Après plusieurs années, notamment sur Toulouse et en Espagne, j'ai souhaité travailler dans un restaurant italien où j’ai pu élaborer avec amour et précision l’une de mes recettes végétaliennes préférées de lasagnes au pesto ! Aujourd’hui je partage fièrement les valeurs de Lili BOwL qui n’utilise que de bons produits, majoritairement en circuit court, pour respecter au mieux l'environnement.

Issu d’une famille d’agriculteurs et de maraîchers bio, j’ai été dès le plus jeune âge sensible à l’origine, la qualité et la fraîcheur de mes produits. Mon projet serait d’ouvrir un restaurant avec un potager bio, où je pourrais cultiver mes propres légumes que l’on retrouvera à la carte.

séparateur végétal entre les différents membres de l'équipe
photo d'Anaëlle
Anaëlle

Lorsque j'ai franchi pour la première fois la porte du restaurant Lili BOwL, j’étais une lycéenne de 18 ans, sans expérience technique en cuisine. Mais une véritable soif d’apprendre en cuisine professionnelle m’animait. Julie avait alors pris le risque de me faire confiance en me transmettant son savoir-faire, mais aussi son amour pour les bons produits et pour le travail bien fait.

J’ai passé des moments formidables, entourée d’une équipe souriante et bienveillante et ayant toujours pour but de fournir aux clients une cuisine plaisir qui a du goût, mais aussi de leur faire vivre une véritable expérience humaine et éco responsable !

Après mon année passée parmi les chouettes Lili BOwL, je suis à présent étudiante en école de management hôtelier, Vatel à Paris, où je travaille pour les plus grands noms de l'hôtellerie comme le Four Seasons où je suis comblée. Il n’y a pas un jour où je n’utilise pas les compétences transversales que j’ai apprises chez Lili BOwL qui m’a permis de mettre le pied à l’étrier, ce qui est souvent le plus difficile !

logo de Lili BOwL
Ouvert du mardi au samedi
de 10h à 21h30, sur place ou à emporter.

Contactez-nous

12, rue Daurade, 46000 Cahors
06.30.03.73.89
lilibowl.cahors@gmail.com
Ouvert du mardi au samedi
de 10h à 21h30.
sur place ou à emporter.
photo de la terrasse du restaurant
Partagez votre expérience :
Review Widget
Lili BOwL © 2022 - Mentions légales - créé avec petit coeur qui bat par David PEREZ